商议三五日，食肆招牌不变，格局不改，只是暗戳戳换了掌柜。</p>
奚桐最后一次守着自己的小摊子，杨丰最后一次挑着担子，告诉那些老顾客买卖换了地方，二人心中还有些不舍，但是那一点不舍很快被喜悦压了下去。</p>
食肆后院也归了奚桐和杨丰。方友家在北街，并不住在食肆。奚桐做主将最大的一间留给杨香，自己和杨丰依旧住在杨香旁边的一间。</p>
杨丰对此很不在意，反正他永远都在打地铺，从未拥有过自己的床榻。</p>
搬家第一天，奚桐在厨房大显身手，菜刀剁得噼里啪啦响，杨香和杨丰打下手，一人烧火，一人洗菜。</p>
食肆伙计陶子站在门外有些不安，掌柜一家在厨房里忙着，伙计在门外无所事事站着，他总觉得不大对劲。何况若有若无的香味牵引着他，不让他迈出离开的脚步。</p>
“陶子，晚上留晚点，一块吃个饭。”奚桐边切菜边道。以后要一起共事，先同桌吃个饭认识熟络一下。</p>
“好，好。”陶子乐得合不拢嘴，这味儿闻着真香。</p>
“咳咳……咳。”方友提着茶壶晃悠过来，眼神时不时瞅一眼厨房。</p>
“方大爷，一块儿？”时断时续，奚桐想听不见也不行，只好问道。</p>
听到了满意的回复，方友勉为其难道：“那好吧，凑合一下赏个脸也成。”</p>
莫说大人，连杨香也捂着嘴偷笑。</p>
一桌子鸡鸭鱼肉，配上剩下的饼。方友吃了不少菜，饼子一口也没动。他这两年没少吃这个饼子，所以才这么期待奚桐的手艺。</p>
大快朵颐，一顿饭吃得心满意足，方友撑着圆乎乎的肚子回了家。</p>
第二日，杨家食肆正式开业，许多奚桐和杨丰的熟人都过来捧场，村民们也派出村长一家代表他们送上了贺礼，多是鸡蛋什么的，礼轻情意重。</p>
一番热火朝天的情景，食肆许久未曾这般热闹过，方友看了，心情不知为何特别开心，笑容比新任掌柜杨丰还要灿烂。</p>
到了晚上天黑透了食肆才慢慢安静下来，陶子打扫，方友算账，杨香也在帮忙整理盘子。</p>
昨日吃了一顿好菜，方友觉得有些占人家便宜，但一闻到香味，算完账后跑到厨房的速度仍是不减。</p>
杨丰在厨房收拾食材，方友边剥蒜边道:“荠菜鸡汤我倒是没做过，听着挺新鲜。我做鸡汤也做的不少，没见过你这样的。”</p>
奚桐便解释道：“一碗小小的鸡汤，里面也是有很多门道的，像清炖乌鸡汤、鲍鱼香菇鸡汤、扣环球上汤、金钩凤爪汤、鸡丝云耳羹、砂锅煲鸡汤等等等等。有的清淡，有的味重，有的繁琐，有的简单，有的昂贵，有的亲民……”</p>
“那些你都会？这可了不得。”方友都愣住了，这么多名堂，听这些名字他都想流口水。</p>
奚桐摇摇头，“知道倒是知道，但是囊中羞涩做不起。”</p>
昨日从村里铁柱家买了只三年老母鸡，今儿个一大清早就被拔了毛放了血一命呜呼。</p>
奚桐一边说话一边手起刀落，不多时，就将一只整鸡剁成了大小均匀的鸡块。除去鸡的内脏，许多鸡肉块上都带着些鸡皮。</p>
方友也不剥蒜了，看着奚桐竖起大拇指，“没看出来，掌柜好手艺。不过我做鸡汤大多是用整鸡，这样熬出来的汤好。”</p>
虽然新任掌柜名义上是杨丰，但任谁怎么看奚桐才是做主的那个，所以私下里客栈的人都称呼二人为掌柜。</p>
奚桐极其麻溜的一手持刀一手配合，将鸡肉块码进了锅里，再兑上水，水面基本与鸡块持平，道：“不同的做法有不同的好处。先将鸡肉烫上一遍，这样就可以把肉里的血水去尽，鸡肉也更容易炖烂。”</p>
奚桐再添些柴火，等了一小会儿，再将鸡肉块捞出去沫，放上适量清水，加上切好的生姜，倒上些清酒，用小火慢慢的熬。</p>
荠菜下锅的同时倒上盐，再用小火炖一小会儿，盛汤出锅，大功告成！</p>
鲜香的鸡肉块与翠绿的荠菜相间搭配，汤色泛黄，勾人食欲。</p>
奚桐盛好汤往厨房门口一看，得，也不用叫了，一堆人闻着味儿都来了。</p>
时日渐久，众人纷纷熟络起来，比起玩不过的奚桐和懒得和他玩的杨丰，方友很喜欢杨香。</p>
他儿子早年在他采买药材时对医术有了兴趣，而后拜师学艺成了一名大夫，声誉不错，只是太忙了，夫人一颗心大半都在儿子身上，方友无聊时便同杨香玩耍，也不嫌人小能闹腾。</p>
一日下午，得了空闲奚桐又找不着闺女，凭着往日的习惯一找，果然被方友这个老顽童带着跑到集市尽头的那片荒地去了。找也好找，看杨丰站在哪儿给他们站岗，眼睛一扫就能扫到。</p>
“这鸡翅比鸡腿好吃，没有鸡腿那么油。”</p>
“不对，是小鱼干好吃，用竹子这么一烤一点儿也不腥。”</p>
“其实鸡腿也不错，就是一不留神烤得有点焦了。”</p>
“这有什么办法？鸡腿上肉那么厚，不多烤会儿万一没熟怎么办？”</p>
二人野外烧烤当真是热火朝天，就地取材烧的是枯草。</p>
奚桐凑近一听，出声问道：“你们这是干什么呢？”</p>
杨香和方友都陡然一惊，双双转过身背起手。</p>
方友道：“还好，还好。我还以为我是拐卖小孩被抓到了呢。”</p>
杨香点点头，“我也差点以为我是被拐卖了呢。”</p>
奚桐：“……”</p>
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