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第414章 叉烧的做法(2/2)

前世她曾经到过一些乡村,发现村里有人办宴席什么的,也都是这样跟村里的邻居借桌椅,再叫大伙儿来帮忙的。

当时她就觉得,农村里的那种团结真让人羡慕。

现在换了个时代,她也换了个身份,却一样觉得这样的事很暖心。

几个妇人一起切菜,切肉。

沈映月把叉烧和扣肉都拿出来。妇人们看到她的叉烧都很惊奇。

叉烧是粤系的菜,后来传遍全国各地,成为很受欢迎的肉制品。不过这个年代,这种做法还没传到北方呢,因而妇人们都觉得很稀奇。

“月娘,这肉看着可真喜人。虽说咱都是穷苦人家,平日里也吃不上几次肉的,只要是肉,煮熟了都觉得好吃,可是你做的这肉也太好吃了吧?闻着都觉得喷香无比。

我从前在县城一家酒馆做过零工,那家酒馆的生意很好,做的菜也好吃,但是绝对没有你做的这个好吃,你这是怎么做的?”

“是呀,我也觉得可喜人了,见都没见过嘞,怎么做的?”

“很简单啊。挑肥瘦各半的猪肉,用盐、酱油、姜、葱花、料酒和糖腌上一个时辰,再放到油锅里炸熟,就是咱现在看到的这肉了,要吃的时候再切成片翻炒,很好吃。”

“原来这么简单?”

“叉烧的做法有很多种,我说的只是其中一种,还有……”

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